viennoiserie

viennoiserie
A baked product made in a similar manner to bread, but with ingredients giving them a sweeter, heavier quality closer to a pastry.

Wikipedia foundation.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Look at other dictionaries:

  • viennoiserie — [ vjenwazri ] n. f. • 1977; de viennois ♦ Ensemble des produits fins de boulangerie qui ne sont pas des pains (croissants, brioches, pains aux raisins, etc.). ● viennoiserie nom féminin Produits de boulangerie fabriqués avec une pâte fermentée… …   Encyclopédie Universelle

  • Viennoiserie — Des struclas polonaises, viennoiseries européennes La viennoiserie est synonyme de boulangerie de luxe[1], fine[2] …   Wikipédia en Français

  • Viennoiserie — Viennoiseries (French for Viennese specialties ) are baked goods made in a manner similar to bread, but with ingredients (eggs, butter, milk, cream and sugar) giving them a denser, semi sweet quality, closer to pastry. The dough is raised and… …   Wikipedia

  • viennoiserie — produit de boulangerie ♦ Vienne capitale de l Autriche …   Dictionnaire des éponymes

  • Croissant (viennoiserie) — Pour les articles homonymes, voir Croissant (homonymie). Un croissant est une viennoiserie à base d une pâte feuilletée spécifique, la pâte à croissant, qui comporte de la levure et une proportion importante de beurre …   Wikipédia en Français

  • Boulangerie Viennoiserie Industrielle — La boulangerie viennoiserie industrielle (BVI ou BVP industrielle pour Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie Industrielle) désigne toute l industrie fabriquant du pain et des viennoiseries. Histoire Cette industrie est née dans les années 1980.… …   Wikipédia en Français

  • Boulangerie viennoiserie industrielle — La boulangerie viennoiserie industrielle (BVI) ou BVP industrielle (BVP pour « Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie ») désigne toute l industrie fabriquant du pain et des viennoiseries. Histoire Cette industrie est née dans les années… …   Wikipédia en Français

  • Suisse (viennoiserie) — Pour les articles homonymes, voir Suisse (homonymie). Un suisse Le Suisse (aussi appelé chocolatine, pépito, drops, brioche …   Wikipédia en Français

  • Palmier (viennoiserie) — Pour les articles homonymes, voir Palmier (homonymie). Le palmier est une viennoiserie faite d une pâte feuilletée généreusement saupoudrée de sucre qui va …   Wikipédia en Français

  • Liste des spécialités de pâtisserie et de viennoiserie françaises — Liste des spécialités régionales françaises de pâtisserie et de dessert Sommaire 1 Alsace 1.1 Bas Rhin 1.2 Haut Rhin 2 Aquitaine 2.1 …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”