crème anglaise

crème anglaise
A liquid, sweet custard used as a topping for a dessert, as a dessert by itself, or as a base for ice cream or crème brûlée.

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  • crème anglaise — [krem΄ äŋ glāz′; ] Fr [ krem än glez′] n. [sometimes in italics] a custardlike cream sauce, often flavored with vanilla, served with fresh fruit, rich chocolate desserts, etc …   English World dictionary

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  • crème anglaise — [ˌkrɛm ɒcrème anglaise gleɪz] noun a rich egg custard. Origin Fr., lit. English cream …   English new terms dictionary

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